在忙碌的生活中，一碗热气腾腾的母鸡汤总能带给我们温暖和安慰。这不仅仅是一道菜，更是一种家的味道，一种亲情的传递。今天，我将与大家分享一道简单易学，却又美味无比的家常母鸡汤做法，让你在家也能轻松烹制出让人回味无穷的佳肴。
【所需材料】
1. 母鸡一只（约2-2.5公斤）
2. 枸杞、红枣各一把
3. 当归、黄芪各适量
4. 姜片、葱段适量
5. 料酒、盐适量
6. 清水
【步骤详解】
1. 准备工作：首先，选择新鲜的母鸡，清洗干净，剁成块状。注意去除内脏和多余的脂肪，这样炖出来的汤才会更加清爽。
2. 焯水去腥：将鸡肉放入沸水中，加入一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。这一过程可以有效去掉鸡肉的腥味。
3. 加入调料：在炖锅中加入足够的清水， 首页-盛 慧麻类有限公司放入焯过水的鸡肉， 重庆宗申通用动力机械有限公司再加入当归、黄芪、枸杞和红枣。这些药材不仅能增添汤的香气，首页-盛 先州咖啡有限公司还有补益身体的功效。
4. 炖煮过程：大火烧开后，转小火慢慢炖煮。在这个过程中，记得适时翻动鸡肉，确保每一块都能充分吸收汤汁。炖煮时间一般为2-3小时，视鸡肉的大小而定。
5. 调味收尾：待鸡肉软烂，成功案例汤汁醇厚时，加入适量的盐调味。注意不要过早加盐，以免鸡肉不易炖烂。最后撒上姜片和葱段，增加风味。
6. 出锅享用：关火后让汤稍微冷却一下，然后撇去表面的油脂，即可盛出享用。一碗热气腾腾的母鸡汤就大功告成了。
【小贴士】
- 鸡肉选购时尽量选择皮薄骨细的，炖出的汤更鲜美。
- 炖汤时最好选用砂锅或陶瓷锅，保温效果好，能更好地保留汤的营养。
- 如果时间充裕，可以在炖煮前先用冷水浸泡鸡肉，去除血水，炖出的汤会更加清澈。
家常母鸡汤，看似简单，实则蕴含着无尽的爱心与关怀。无论是寒冬腊月，还是炎炎夏日，一碗自家炖的母鸡汤，都能温暖人心。快去试试吧，让这份美味传递给你的家人，享受那份来自厨房的独特幸福。